"43 Recettes de Soupes
délicieuses, simples et variées"

- B06 -

Bien chaude au plus froid de l'hiver, glacée au plus chaud de l'été...
rien de plus réconfortant
et de plus sain qu'une
bonne soupe !

Mange ta soupe ! Nous avons tous en mémoire cette phrase qui fait écho aux repas de notre enfance.

Et puis, il y a eu « À la soupe ! » accompagné de délicieux effluves potagers qui s'échappent des casseroles - au milieu de mille et un bouillonnements - qui nous rappellent avec bonheur des souvenirs de l'adolescence.

Redécouvrez les saveurs et les bienfaits de la soupe !

Chaudes ou froides, salées, sucrées ou acidulées, simples ou raffinées... voici 43 recettes qui raviront petits et grands !

Au fil des saisons, régalez-vous autour d'un bol de soupe grâce à des recettes aussi simples à réaliser que délicieuses à savourer.

Il fut un temps où la soupe ne se faisait pas sans cochonaille,
lard ou autre gras double.

On découvrit alors qu'une soupe maigre, bien composée et bien travaillée, comporte, au point de vue gastronomique, autant d'attraits gustatifs qu'une soupe grasse.

 Il fut un autre temps où la soupe et la cuisine dite "maigre"
fut fort recherchée et appréciée.

Puis, on a beaucoup parlé de cuisine végétarienne et les premiers principes de la diététique étaient apparus pour lesquels il fut constaté des avantages pour le corps et la santé.

La soupe, c'est bon, c'est convivial, c'est varié, c'est savoureux, on ne s'en lasse jamais. À la fois nutritives et diététiques, elles se renouvellent au fil des saisons et au gré des envies créatrices. Bien chaude au cœur de l'hiver, froide parfois en été, quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe !

Redécouvrez les bienfaits et les saveurs de la soupe ! Les légumes sont à portée de main, les ingrédients d'accompagnement sont dans tous les placards, alors voici des idées pour vous régaler. A la soupe !...

Et, pour vous mettre en appétit, Patrice, qui est pour moi un frère merveilleux, vous offre "La soupe de cresson" qu'il a concoctée avec son épouse. Je vous la livre in extenso ici-dessous :

Les soupes se font et se consomment selon l'ordre des douze mois de l'année, mettant en valeur les produits frais du marché en fonction des saisons.

Des veloutés aux consommés classiques, des soupes consistantes aux bouillons plus discrets, ces délicieuses recettes empreintes de simplicité, de frugalité et s'inspirant de l'esprit des traditions monastiques permettent de renouveler agréablement et de mille et une façons ces mets nourrissants et toujours réconfortants.

Ce livre est une invitation à succomber à la tentation...

UDS - Édition électronique pdf

Je vous souhaite une bonne lecture et de belles découvertes.

Cliquez sur le bouton ci-dessous et régalez-vous. Bon appétit !

P.S. Ce serait un grand plaisir pour moi de recueillir vos appréciations, vos commentaires et vos idées dans notre Livre d'Or <<<